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鳙鱼价格仍将高走

来源:互联网时间:2023-09-05 19:21:00标签: 鳙鱼 鳙鱼市场分析 当前位置:黑茶农业网 > 渔业 > 手机阅读

鳙鱼

“今年草鱼和鲢鱼的价格都难以跌下来!”袁先生介绍,大众化鱼类在低价位徘徊了近6年,2003年四季度粮食和饲料涨价后,水产品价格一路飙升,大众化水产品的养殖从此结束了长期以来增产不增收的局面,去年11月份草鱼和鲢鱼一度分别创下每斤5元和2.2元的历史最高纪录,而此前草鱼每斤最高价格不超过3元,鲢鱼每斤最高也只有1.8元。 

“但消费量估计不会减少,有‘剁椒鱼头’这样的菜式支撑,鳙鱼就不怕销不动!”袁先生称,经过整整一年的市场利益调整,草鱼、鲤鱼、鳙鱼、鲫鱼、鲂鱼等大众化鱼的价格目前已经接近于稳定,大众化鱼品的高价消费时期已经到来;不过,尽管淡水鱼捕捞旺季临近结束,但鳙鱼与草鱼的价格仍将继续高走,因为这两种鱼在市场中有特殊的用场。

鳙鱼的鱼头已经成为粤菜、上海菜、川菜、淮扬菜、湘菜、鄂菜、东北菜等几乎所有菜系的重要菜式,突出的湘菜菜式就是长沙人喜欢吃的“剁椒鱼头”。 

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