豇豆生芽能吃吗
最好不要再继续食用,虽然发芽的豇豆它本身没有发生质变,但豇豆中含有皂角和植物凝集素两种有毒物质,直接食用会对胃肠黏膜产生刺激,会破坏、溶血人体细胞,情况严重者会出现出血性炎症,所以在食用豇豆时一定要煮熟,避免中毒。
豇豆保存不发芽
我们将四季豆清洗干净,然后使用盐水烫熟并沥干水分,装进容器中放入冰箱进入冷冻即可,但一定要将其水分沥干不然四季豆会冻在一起,也可以将新鲜的豇豆放入密封袋中,袋口扎紧后放入冰箱的冷藏即可。
豇豆功效与作用
豇豆富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、磷脂等多种有利人体健康的营养元素,食用豇豆可起到补肾、消食、降血糖、缓解便秘等功效,适合有脾胃虚弱、消化不良、食积腹胀症状的人群食用,可改善其症状。
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